Une Histoire de Famille

Né en 1886, c’est mon arrière-arrière-grand-père, Léon Salesse, qui crée la ferme « S.A. « (Salesse-Arrestier) à Champeaux, sur la commune de Monceaux sur Dordogne, en Corrèze.

Léon est le premier agriculteur de la famille, mais il est aussi et surtout le premier (et le seul), à se lancer dans le commerce. Il deviendra… marchand de vin en Belgique.

Depuis, dans la famille, on a abandonné le commerce du vin… mais on est resté agriculteur de père en fils… ou en fille ! Toujours à Champeaux, et toujours dans le commerce des vaches.

Pépé Maurice, puis ma maman Florence ont poursuivi le travail dans le sillage de Léon, certes avec les moyens et les infrastructures d’aujourd’hui, mais en veillant toujours au respect des bêtes. Avant-gardiste sans le savoir, la famille s’est toujours souciée du bien-être animal (bâtiments ouverts, nourriture de qualité,…), et d’une exploitation la plus respectueuse possible de l’environnement.

130 ans après la naissance de Léon, j’ai décidé de creuser mon sillon dans la lignée des Salesse, en créant une entreprise basée sur l’agriculture. Celle-ci sera centrée sur le commerce, non plus du vin, mais de plats cuisinés en conserve, issus de produits de la ferme… et des recettes ancestrales de la famille, recueillies sur 3 générations !

QUI SOMMES-NOUS ?

Je m’appelle Louis Ponty, 20 ans, je suis donc la 5^ème génération des agriculteurs de Champeaux ! En créant mon entreprise, je veux apporter une plus-value à ce métier que j’aime :

Par la création de produits transformés de haut de gamme
En valorisant le territoire
En offrant une vitrine gastronomique pour la commune de Monceaux et la vallée de la Dordogne Corrézienne
En refusant les gros volumes de production
En se rapprochant des racines de notre vallée et de son histoire
En se souciant en permanence du bien-être animal et de l’empreinte environnementale

Voilà ce qui a présidé à la création de la « Ferme de Louis »… Voilà ce qui va guider son développement.